La 38 edición tendrá lugar del 7 al 10 de abril, con 2.100 expositores y 2.000 novedades de productos, cuales 917 ecológicos.
La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva del mundo regresa a Ifema Madrid del 7 al 10 de abril, con más de 1.300 actividades (100 más que en la edición de 2024) repartidas en seis pabellones (3, 4, 5, 6, 7 y 8) en los que estarán presentes más expositores; en concreto 2.100 frente a los 1.980 del pasado año.
Asimismo, habrá 55.000 productos de todas las partes el mundo, entre ellos 2.000 novedades de los cuales 917 son ecológicos.
En nueve escenarios se celebrarán demostraciones de cocina, jornadas temáticas, catas, campeonatos y congresos sobre las últimas novedades del sector agroalimentario. Como ya es tradición, el evento acogerá el 29º Túnel del Vino / MAPA, donde se pueden catar los mejores monovarietales del país (358 vinos seleccionados de un total de 277 bodegas con 22 variedades de uva); el 7º Túnel del AOVE / MAPA, dedicado a la cultura del aceite de oliva virgen extra (con más de 100 variedades para degustar), y el Túnel del Queso, donde conocer y degustar los mejores del país, que en esta edición supera los 890 inscritos.
El escenario Comunidad de Madrid será un punto de encuentro para competiciones, demostraciones de cocinas y catas que pondrán en valor la gastronomía de la región. Entra otras actividades, albergará el V Concurso de la Mejor Torrija de Restauración de la Comunidad de Madrid, así como el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos autonómico, en colaboración con Hostelería de Madrid.
Además, Salón Gourmets acogerá una serie de jornadas temáticas que pondrán el foco en distintos sectores de la gastronomía, con ponencias, demostraciones, concursos y presentaciones que reunirán a expertos y productores para compartir conocimiento y explorar el equilibrio entre la tradición y la innovación. Entre ellas: 14º Concurso Nacional de Cócteles Panizo; ‘Enjoy It’s From Europe / A Slice of Quality – Choose PDO and PGI Deli meats from Europe’; Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga; Alimentos de Valladolid; Ourense, Provincia Enogastronómica y Sostenible; o Menú Catalunya, Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Y también chefs como Pedro Subijana, Martín Berasategui, Sacha Hormaechea, Joaquín Felipe, Andrea Tumbarello, Elena Arzak, Begoña Rodrigo, Jesús Santamaría, Miguel Carretero, Alberto González Margallo, Mario Sandoval, Juanlu Fernández, Íñigo Urrechu, Roberto Capone, Xanty Elías, Sergio Fernández o Paco Pérez, entre otros.
Han confirmado su asistencia sumilleres como Custodio Zamarra, Gemma Vela, José Polo,Pitu Roca, Mª José Huertas, Quim Vila, Rafael Sandoval, Meritxell Falgueras y Almudena Alberca, primera mujer Master of Wine de España
